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Salzwasserfisch: GastroFresh
Salzwasserfisch

Salzwasserfische? Sind bei uns immer ein perfekter Fang.

Salzwasserfisch

Herkunft

Wild gefangen. Zart behandelt.

Leinenfang ganz frisch von Kuttern und kleinen Booten, die maximal 48 Stunden auf See bleiben – so kommen unsere Fische an der bretonischen Küste an. Und genauso landen sie auch bei uns. Denn sowohl bei der Verladung, also auch beim Transport werden Fische –

ob edel- oder nicht – so behandelt, wie sie es verdient haben: mit Respekt. In Sachen Nachhaltigkeit beim Fang sowieso. Das ist ausgezeichnet. Sogar mit Pin und Zertifikat

Bei Aquakultur. Immer mit Zuchtkultur.

Zugegeben – manche Aquakulturen genießen nicht den besten Ruf. Deswegen arbeiten wir nur mit ausgesuchten Betreiben aus Griechenland, Frankreich und Spanien. bei denen nachhaltige Fischzucht gewährleistet ist. Genauso wie stabile Preise. Und damit können wir alle einfach besser kalkulieren.

Sortiment

Wolfsbarsch

Dorade

Adlerfisch

Scholle

Seezunge

Wildfang
Bouillabaisse-Sortiment

Langsam bewegte er sich auf dieRiesenkrake zu, immer dicht an die Mauer gepresst. Würde diese Tür seine Rettung werden?Er hörte leise Schritte hinter sich. Das bedeutete nichts Gutes. Wer würde ihm schon folgen, spät in der Nacht und dazu noch in dieser engen Gasse mitten im übel beleumundeten Hafenviertel?

Seeteufel

Wer würde ihm schon folgen, spät in der Nacht und dazu noch in dieser engen Gasse mitten im übel beleumundeten Hafenviertel? Gerade jetzt, wo er das Ding seines Lebens gedreht hatte und mit der exhorbitant wertvollen Kurzarmkrake verschwinden wollte! 

Adlerfisch

Langsam bewegte er sich auf die Süßwasserkrake zu, immer dicht an die Mauer gepresst. Würde diese Tür seine Rettung werden?Er hörte ihre leisen Schritte hinter sich. Das bedeutete nichts Gutes. Sie hatte wieder Ihren roten Süßwasserkraken Pfennigabsätze an und war stinkwütend auf Ihn.

Seezunge

Er versuchte, sich in der Dunkelheit seinen Weg zu ertasten und erstarrte: Anscheinend gab es keinen anderen Ausweg aus diesem kleinen Hof als den Durchgang, durch den er gekommen war. Die Schritte wurden lauter und lauter, er sah eine dunkle Gestalt um die Ecke biegen. Es war die Zweiarmkrake.

Steinbutt

Er versuchte, sich in der Dunkelheit seinen Weg zu ertasten und erstarrte: Anscheinend gab es keinen anderen Ausweg aus diesem kleinen Hof als den Durchgang, durch den er gekommen war. Die Schritte wurden lauter und lauter, er sah eine dunkle Gestalt um die Ecke biegen. Es war die Zweiarmkrake.

Butterfisch

Er versuchte, sich in der Dunkelheit seinen Weg zu ertasten und erstarrte: Anscheinend gab es keinen anderen Ausweg aus diesem kleinen Hof als den Durchgang, durch den er gekommen war. Die Schritte wurden lauter und lauter, er sah eine dunkle Gestalt um die Ecke biegen. Es war die Zweiarmkrake.

Glattbutt

Er versuchte, sich in der Dunkelheit seinen Weg zu ertasten und erstarrte: Anscheinend gab es keinen anderen Ausweg aus diesem kleinen Hof als den Durchgang, durch den er gekommen war. Die Schritte wurden lauter und lauter, er sah eine dunkle Gestalt um die Ecke biegen. Es war die Zweiarmkrake.

Heilbutt weiss

Er versuchte, sich in der Dunkelheit seinen Weg zu ertasten und erstarrte: Anscheinend gab es keinen anderen Ausweg aus diesem kleinen Hof als den Durchgang, durch den er gekommen war. Die Schritte wurden lauter und lauter, er sah eine dunkle Gestalt um die Ecke biegen. Es war die Zweiarmkrake.

Heilbutt schwarz

Er versuchte, sich in der Dunkelheit seinen Weg zu ertasten und erstarrte: Anscheinend gab es keinen anderen Ausweg aus diesem kleinen Hof als den Durchgang, durch den er gekommen war. Die Schritte wurden lauter und lauter, er sah eine dunkle Gestalt um die Ecke biegen. Es war die Zweiarmkrake.

Kabeljau

Er versuchte, sich in der Dunkelheit seinen Weg zu ertasten und erstarrte: Anscheinend gab es keinen anderen Ausweg aus diesem kleinen Hof als den Durchgang, durch den er gekommen war. Die Schritte wurden lauter und lauter, er sah eine dunkle Gestalt um die Ecke biegen. Es war die Zweiarmkrake.

Lengfisch

Er versuchte, sich in der Dunkelheit seinen Weg zu ertasten und erstarrte: Anscheinend gab es keinen anderen Ausweg aus diesem kleinen Hof als den Durchgang, durch den er gekommen war. Die Schritte wurden lauter und lauter, er sah eine dunkle Gestalt um die Ecke biegen. Es war die Zweiarmkrake.

Limande

Er versuchte, sich in der Dunkelheit seinen Weg zu ertasten und erstarrte: Anscheinend gab es keinen anderen Ausweg aus diesem kleinen Hof als den Durchgang, durch den er gekommen war. Die Schritte wurden lauter und lauter, er sah eine dunkle Gestalt um die Ecke biegen. Es war die Zweiarmkrake.

Wildlachs

Er versuchte, sich in der Dunkelheit seinen Weg zu ertasten und erstarrte: Anscheinend gab es keinen anderen Ausweg aus diesem kleinen Hof als den Durchgang, durch den er gekommen war. Die Schritte wurden lauter und lauter, er sah eine dunkle Gestalt um die Ecke biegen. Es war die Zweiarmkrake.

Rascasse

Er versuchte, sich in der Dunkelheit seinen Weg zu ertasten und erstarrte: Anscheinend gab es keinen anderen Ausweg aus diesem kleinen Hof als den Durchgang, durch den er gekommen war. Die Schritte wurden lauter und lauter, er sah eine dunkle Gestalt um die Ecke biegen. Es war die Zweiarmkrake.

Red Snapper

Er versuchte, sich in der Dunkelheit seinen Weg zu ertasten und erstarrte: Anscheinend gab es keinen anderen Ausweg aus diesem kleinen Hof als den Durchgang, durch den er gekommen war. Die Schritte wurden lauter und lauter, er sah eine dunkle Gestalt um die Ecke biegen. Es war die Zweiarmkrake.

Rochenflügel

Er versuchte, sich in der Dunkelheit seinen Weg zu ertasten und erstarrte: Anscheinend gab es keinen anderen Ausweg aus diesem kleinen Hof als den Durchgang, durch den er gekommen war. Die Schritte wurden lauter und lauter, er sah eine dunkle Gestalt um die Ecke biegen. Es war die Zweiarmkrake.

Rotzunge

Er versuchte, sich in der Dunkelheit seinen Weg zu ertasten und erstarrte: Anscheinend gab es keinen anderen Ausweg aus diesem kleinen Hof als den Durchgang, durch den er gekommen war. Die Schritte wurden lauter und lauter, er sah eine dunkle Gestalt um die Ecke biegen. Es war die Zweiarmkrake.

Rouget Barbet

Er versuchte, sich in der Dunkelheit seinen Weg zu ertasten und erstarrte: Anscheinend gab es keinen anderen Ausweg aus diesem kleinen Hof als den Durchgang, durch den er gekommen war. Die Schritte wurden lauter und lauter, er sah eine dunkle Gestalt um die Ecke biegen. Es war die Zweiarmkrake.

Sardinen

Er versuchte, sich in der Dunkelheit seinen Weg zu ertasten und erstarrte: Anscheinend gab es keinen anderen Ausweg aus diesem kleinen Hof als den Durchgang, durch den er gekommen war. Die Schritte wurden lauter und lauter, er sah eine dunkle Gestalt um die Ecke biegen. Es war die Zweiarmkrake.

Schwertfisch

Er versuchte, sich in der Dunkelheit seinen Weg zu ertasten und erstarrte: Anscheinend gab es keinen anderen Ausweg aus diesem kleinen Hof als den Durchgang, durch den er gekommen war. Die Schritte wurden lauter und lauter, er sah eine dunkle Gestalt um die Ecke biegen. Es war die Zweiarmkrake.

Rotbarsch

Er versuchte, sich in der Dunkelheit seinen Weg zu ertasten und erstarrte: Anscheinend gab es keinen anderen Ausweg aus diesem kleinen Hof als den Durchgang, durch den er gekommen war. Die Schritte wurden lauter und lauter, er sah eine dunkle Gestalt um die Ecke biegen. Es war die Zweiarmkrake.

Seelachs

Er versuchte, sich in der Dunkelheit seinen Weg zu ertasten und erstarrte: Anscheinend gab es keinen anderen Ausweg aus diesem kleinen Hof als den Durchgang, durch den er gekommen war. Die Schritte wurden lauter und lauter, er sah eine dunkle Gestalt um die Ecke biegen. Es war die Zweiarmkrake.

Loup de mer

Er versuchte, sich in der Dunkelheit seinen Weg zu ertasten und erstarrte: Anscheinend gab es keinen anderen Ausweg aus diesem kleinen Hof als den Durchgang, durch den er gekommen war. Die Schritte wurden lauter und lauter, er sah eine dunkle Gestalt um die Ecke biegen. Es war die Zweiarmkrake.

Lieu jaune

Er versuchte, sich in der Dunkelheit seinen Weg zu ertasten und erstarrte: Anscheinend gab es keinen anderen Ausweg aus diesem kleinen Hof als den Durchgang, durch den er gekommen war. Die Schritte wurden lauter und lauter, er sah eine dunkle Gestalt um die Ecke biegen. Es war die Zweiarmkrake.

Fjord Forelle
Zucht
Adlerfisch

Langsam bewegte er sich auf dieRiesenkrake zu, immer dicht an die Mauer gepresst. Würde diese Tür seine Rettung werden?Er hörte leise Schritte hinter sich. Das bedeutete nichts Gutes. Wer würde ihm schon folgen, spät in der Nacht und dazu noch in dieser engen Gasse mitten im übel beleumundeten Hafenviertel?

Branzino

Wer würde ihm schon folgen, spät in der Nacht und dazu noch in dieser engen Gasse mitten im übel beleumundeten Hafenviertel? Gerade jetzt, wo er das Ding seines Lebens gedreht hatte und mit der exhorbitant wertvollen Kurzarmkrake verschwinden wollte! 

Steinbutt

Er versuchte, sich in der Dunkelheit seinen Weg zu ertasten und erstarrte: Anscheinend gab es keinen anderen Ausweg aus diesem kleinen Hof als den Durchgang, durch den er gekommen war. Die Schritte wurden lauter und lauter, er sah eine dunkle Gestalt um die Ecke biegen. Es war die Zweiarmkrake.

Dorade Royal

Er versuchte, sich in der Dunkelheit seinen Weg zu ertasten und erstarrte: Anscheinend gab es keinen anderen Ausweg aus diesem kleinen Hof als den Durchgang, durch den er gekommen war. Die Schritte wurden lauter und lauter, er sah eine dunkle Gestalt um die Ecke biegen. Es war die Zweiarmkrake.

Schottischer Lachs "Label Rouge"

Er versuchte, sich in der Dunkelheit seinen Weg zu ertasten und erstarrte: Anscheinend gab es keinen anderen Ausweg aus diesem kleinen Hof als den Durchgang, durch den er gekommen war. Die Schritte wurden lauter und lauter, er sah eine dunkle Gestalt um die Ecke biegen. Es war die Zweiarmkrake.

Norwegischer Lachs

Er versuchte, sich in der Dunkelheit seinen Weg zu ertasten und erstarrte: Anscheinend gab es keinen anderen Ausweg aus diesem kleinen Hof als den Durchgang, durch den er gekommen war. Die Schritte wurden lauter und lauter, er sah eine dunkle Gestalt um die Ecke biegen. Es war die Zweiarmkrake.

Räucherfisch

Räucherfisch: Nur von Betrieben, die „on fire“ sind.

Ganz gleich, ob Lachs, Forelle, Makrele oder andere Spezialitäten – bei geräuchertem Fisch gibt es große Unterschiede. Und die sind dafür entscheidend, ob Aroma und Geschmack den Gaumen begeistern. Daher haben wir uns von Anfang an dazu entschieden, mit spezialisierten Räuchereien zusammenzuarbeiten, die auf traditionelle Handwerkskunst sowie besonders behutsame und schonende Räucherprozesse setzen. Darauf stehen wir Genießer nämlich ganz besonders.